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J'ai eu la chance de participer au concours Objectif Top Chef, diffusé sur M6 et présenté par le Chef Philippe Etchebest.
Cette expérience m'a permis de tester ma cuisine, avec des défis hors du commun, de me challenger et de partager ma vision de la cuisine à un grand chef et au public.
Épreuve 1 : Plat Libre
Ceviche de Daurade aux agrumes exotiques
Épreuve 2 : Pintade en terre-mer
Pintade (cuisson sur coffre) / Langoustine snackée au Shiso /
Carpaccio ananas-salicorne / Espuma de coques
Épreuve 3 : Éclair au chocolat / Épreuve 4 : Trompe l'oeil en sucré-salé
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